De eiwitshift maken is één van onze grote uitdagingen. Meer plantaardige voeding op ons bord. En zo het verschil maken voor ons klimaat en onze gezondheid. Een boon voor A verleidt de Antwerpenaar met smakelijke gerechten. We zetten lokale ketens op met kikkererwten, linzen en bonen. En we zorgen voor meer plantaardige gerechten op het menu in de Antwerpse horeca, in buurtrestaurants en bij bedrijfscatering. We verbinden de chefs met de lokale boeren en op het Eiwitfestival zetten we de eiwitshift in de kijker.
Het project slaat twee boontjes in één klap: het is goed voor het milieu én onze gezondheid. En we verhogen het bewustzijn dat smaak, gezond én duurzaam hand in hand gaan!
Het initiatief komt van Mosquito In The Room. Zij werken samen met partners Let us, BioPolder, Rurant en Sense aan een duurzame eiwitshift in Antwerpen. En krijgen daarvoor steun van de Vlaamse Overheid.